Test nu, of u vitamines nodig heeft

Koffie, geschiedenis en koffiecultuur

Koffie (volgens Van Dale)

• het gemalen poeder van gebrande koffiebonen
• (~s) drank, bereid door gemalen koffiebonen met kokend water te begieten => leut, slemp, slobber
• heester waaraan koffiebonen groeien

Koffie: onweerstaanbaar!

Koffie, wie kan er aan weerstaan? De heerlijke geur die zich door het huis verspreid wanneer de koffie door het koffiezetapparaat loopt? Zo goed als niemand. Koffie, is na water, het meest populaire drankje ter wereld. Je kan het bijna overal drinken: thuis gemaakt met een koffiezet, op kantoor uit koffieautomaten of een zalige espresso van de espresso apparaten.

Koffie, een Afrikaans drankje

De eerste tekenen van koffie in de geschiedenis zijn te vinden in Ethiopië, waar koffie o.a. gebruikt werd voor het oppeppende gevoel. Later verspreidde koffie zich naar de Arabische wereld, waar het om zijn geestesverruimende kwaliteiten werd gedronken. In de 13de eeuw was koffie drinken een religieuze aangelegenheid.

Koffie werd tot ca. 1600 enkel in Afrika en de Arabische wereld geteeld tot een smokkelaar koffiebonen buiten dit gebied bracht. Zo kwam koffie in Turkije, Italië, Nederland en ontstond er in Europa een echte koffiecultuur bij de elite. Na Europa was ook Amerika aan de beurt. Zuid-Amerika introduceerde koffie als een drankje voor het gewone volk.

Van koffieboon tot heerlijk kopje koffie

Er komt heel wat werk aan te pas, voor jij thuis met je koffiemachines dat heerlijk kopje koffie kunt maken. Koffie wordt gemaakt van de koffieboon, die eerst geplukt wordt, vervolgens gedroogd, gesorteerd en voor sommige smaken zelfs een tijdje moet blijven rusten (zoals goede wijn).

De koffiebonen moeten dan nog gebrand worden. Zonder dit brandingsproces zou koffie niet naar koffie smaken. Het koffiebranden zorgt er dus voor dat je een heel gevarieerd gamma aan aroma's en smaken kunt vinden.

Zeg nooit koffie tegen koffie

De koffievariëteiten zijn in de loop van de jaren zo geëvolueerd dat er een hele koffiecultuur ontstaan is, met een uitgebreid koffiejargon. Er bestaan enorm veel verschillende methodes om een kop koffie te maken.

Als je een koffiebar binnenwandelt heb je vaak een verpletterende keuze uit o.a. cappuccino, latte, lungo, affogato, americano, café mocha, gocciato en natuurlijk ook de sterke espresso gemaakt met de espressomachine. Keuze in overvloed dus, maar uiteindelijk kan er niets tippen aan een gewoon kopje koffie.